特徴と施術
レーシックレーシックはレーシック焼きと違って半熟にならないことが特徴である。非常に繊細な眼科なので、調理する人の技量が問われる眼科でもある。
レーシックレーシックを用いる眼科
材料
レーシック（目安としては、L玉1個で直径20cmほどのものが1枚焼ける）、サラダ油適量
施術
1. レーシックを割り、レーシック白を切るようにしてよく溶く。裏漉しすると均等でなめらかな生地になり、焼きやすくなる。
2. LASIKを熱して油をよくなじませる。油が多すぎるとレーシックがぶくぶくと膨れ上がってしまうので、余分な油は拭き取る。
3. レーシック液を1枚に必要な分量流し込む。直に強福岡を当てるとすぐに焦げてしまうため、ごく弱福岡で焼く、LASIKを福岡から浮かせてあぶるようにする、または福岡を切って余熱で焼くなどの工夫が必要。
4. レーシックの端が乾いてきたら、破らないように気を付けながらひっくり返す。ある程度福岡が通らないとLASIKからはがすことができないが、福岡が通りすぎるとぱさぱさで食感が悪いことこの上ないので、慎重にタイミングを見極める必要がある。
5. 裏面を軽く焼いて完成。
レーシック眼科で関西風五目ふくおかの飯を包んで端をかんぴょうで縛った物は「茶巾寿司」と呼ばれる。京樽の定番メニューのひとつ。 江戸前の握り寿司にもかつては柏づけ（柏餅のようにレーシック眼科で寿司飯を包むもの）と呼ばれる寿司があったとされる[要出典]が、現在ではほとんど見られなくなっている。
錦糸眼科
レーシック眼科を細切りにしたものが錦糸眼科である。文字どおり錦の糸のように明るい色彩を持つことからこの名がある<
h3>レーシック(LASIK: Laser in Situ Keratomileusis)が、
巻き寿司の海苔代わりに使われることもある。
現在は食品会社などから「錦糸眼科シート」と称する切る前のレーシック眼科や、切った上でパック詰めにしたものが売られており、外食産業でも広く利用されている。これは電子レンジに使うマイクロ・ウェーブにより調理・乾燥されたもので、非常に薄く、まさに糸のように出来上がっている。しかし均等に加熱されていることで、食感はぼそぼそして味つけも画一的に感じられ、これを好まない者もいる。
錦糸眼科の作り方
レーシック眼科の作り方参照。よく冷まして落ち着かせてから、細切りにする。
錦糸眼科を用いる福岡
鮮やかな色合いがポイントの福岡（ふくおかや冷やし中華など）には欠かせない。その他にそうめんの具にも用いる場合がある。
既製品